使可鲁克湖大闸蟹养殖技术和品质得到很大提升

2020-02-14 07:14栏目:三农养殖

欧洲杯猜球,记者在很多大型的购物网站看到,中秋节前的“螃蟹”已经开战了,几个叫响全国的品牌中,阳澄湖大闸蟹、兴化蟹、高淳固城湖蟹、太湖蟹、梁子湖蟹、洪湖蟹等价格战打得是风风火火,但却没有微山湖大闸蟹的名字亮相台前,中秋即将来临,微山湖螃蟹是否要与阳澄湖一拼高下,抢滩节前市场?记者昨日致电了山东南四湖湿地农业发展有限公司经理顾俏俊,了解了有关情况。

拿出手机扫描一下外包装上的二维码,商品信息包括养殖环境便一目了然。这种水产品质量安全追溯系统,今年开始在苏州市吴中区四个水产养殖基地试用,所产60万公斤太湖塘蟹全部配上“电子身份证”。

9月17日,记者从青海省农牧厅了解到,可鲁克湖渔场今年秋季大闸蟹丰收,并以其高原纯天然独特品质在北京市场开卖,售价每市斤428元,一盒1080元,接近去年阳澄湖大闸蟹的价格。这表明,我省初步建成具有一定规模的特色养殖业,并呈现出喜人景象。

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记者 龙滢

初上市 难与大品牌比拼

所谓“电子身份证”,就是水产品在外包装上所贴的二维条形码。据吴中区水生动物疫病预防控制中心主任钱彩源介绍,吴中区是全省6个水产品质量追溯体系试点县区之一,共有临湖现代渔业基地、新南渔场、东山镇渡口村水产养殖专业合作社和稼泰丰现代农业发展有限公司等四个基地286个塘口参加试点,总面积约8000亩,预计今年可产出大闸蟹60万公斤。凡是这四个基地出产的大闸蟹,产品外包装袋上都会贴有一个二维条形码,顾客只要用手机扫描条形码就能查询大闸蟹的产地、出塘时间、规格、饵料投放记录、养殖企业介绍等一系列详细信息。所买的大闸蟹一旦出现质量安全问题,顾客可根据“电子身份证”信息,迅速锁定具体的养殖户。

据青海省渔业环境监测站技术人员介绍,青海是世界公认的四大无公害超净区之一。过去几年,凭借独特的冷凉气候和纯净自然环境确立了特色农牧业发展新模式,高原冷水养殖取得了一定的成效。农牧部门调整产业结构,优化区域布局,引导特色优势产业集中规模经营,走可持续发展的路子,青海高原特色农牧业发展实现新突破。

昨日,武汉梁子湖畔,今秋的首个开捕日正式开始。在悠悠清水世界潜伏了半年之久的螃蟹“小美”和她的伙伴们,终于长得黄满膏肥,等到了“芙蓉出水”这一天。

“微山湖牌的大闸蟹今年将依靠媒体以及单位团购的形式,打开先期的市场,今年我们只打算‘试水’,通过空中渲染,也就是媒体方面的推介以达到品牌推广的目的。”顾总告诉记者,在这之前,“微山湖”大闸蟹从未做过礼品装,既没建立自己的品牌,也没有自己的营销网点,在市场上高档销售区域中经常是贴着别人的牌子在卖。“今年是第一年将自己的品牌和防伪打在蟹壳上进行销售的。”顾总说,今年他们刚刚成立了公司,销售的思路是试水上市。渠道主要还是走京沪沿线中高端市场,把大闸蟹根据规格,做成四公、四母的礼品盒,出售价格预计在500至2000元之间,因为今年只是试水,因此根本就不具有跟阳澄湖大闸蟹比拼的实力,他们也没有打算跟阳澄湖大闸蟹进行正面交锋。“我们现在做的就是质量。”顾总说,今年出售的这批大闸蟹品质非常好,虽然礼品盒的价格较高,但比较阳澄湖的同类规格产品价格并不算太高。

目前,该中心已建立起三种水产品可追溯体系。第一种是养殖基地对接超市专销点,第二种是养殖基地直接对接批发市场,另外就是养殖基地直接对接饭店。“市民在饭店、专销店和批发市场买到这四个基地出产的大闸蟹,就能查询相关信息。”钱彩源说,每个塘口的大闸蟹产量是有限的,为了确保螃蟹来源的真实性,“电子身份证”打印机与后台数据库连接,一旦打印的数量超过目标产量,“电子身份证”就无法再打印了。

位于海西蒙古族藏族自治州的可鲁克湖水面6.3万亩,海拔3000米,水体洁净无污染,水草丰美、饵料丰富,具备养殖高原纯天然有机水产品的条件和优势。作为我省绿色养殖基地的可鲁克湖,从上海崇明岛引进河蟹规模化养殖后,2005年产量在20吨至50吨,2006年通过国家有机水产品认证,2011年荣获中国国际有机食品博览会金奖和广州绿博会最畅销产品奖,进一步促进了可鲁克湖河蟹养殖走品质、精品、品牌的“三品”战略产业发展之路。

六次脱壳,“小美”健康成长

谈到质量,他告诉记者,微山湖大闸蟹都是在南水北调的东线枢纽中进行的自饵式养殖,养殖面积较少,因此质量就很高。“我们目前对微山湖大闸蟹所制定出的营销策略是:坚决不做非原产地的螃蟹销售,只要是贴着我‘微山湖’牌子的大闸蟹一定得是出自我微山湖中,一定得是百分之百的原产蟹。杜绝一些以次充好的现象出现。另外,母蟹低于2两、公蟹低于3两或硬度不够、身体有残缺、黄度不够饱满、非本地产的大闸蟹一律不允许打微山湖的商标和防伪出售。”“中秋节前后,我们准备推出微山湖牌大闸蟹的礼品团购和单位团购。主要推介方式是进驻沿京沪线的天津、上海、杭州、济南等一线、二线城市的大型商超推广。到明年再拓宽网络销售区域,在淘宝、卓越、京东等一些国内大型的网络购物商城开辟网络销售店铺。”他告诉记者,目前在本地,还没有开辟销售网点,也没有进驻本地商超。但他们已与一些本地的农产品销售网络进行接触,“主要今年的价格行情不好,我们不打算铺的太大。”他最后补充说。

据了解,目前吴中区水产业养殖面积达到20.5万亩,今年太湖蟹产量为3500吨左右,全市太湖蟹产量预计在5500吨左右。“推行质量安全追溯系统是为了保证大闸蟹这个特殊食品的安全。”钱彩源说,在为螃蟹贴上可供追溯的二维码之前,水产管理部门对养殖企业的苗种引进、养殖技术、饲料药物都严格监管,“建立电子身份证只是工作的最后一步,前期的信息采集是工作重点”。据悉,到目前为止,该中心已能够对这些基地所养殖的大闸蟹进行50多个快检项目,在上市之前保证品质和安全。“目前这一系统尚处于试点阶段,下阶段将在吴中区逐渐铺开,在未来三至五年,吴中区可追溯的养殖面积有望超过一半。”钱彩源说。(张鹏)

由于可鲁克湖大闸蟹上市早于阳澄湖大闸蟹近20天,成熟期早、味道稍淡的北方闸蟹填补了市场空白。今年青海气候适宜,可鲁克湖大闸蟹的品质要好于往年,并将品质最好、个头最大的闸蟹投向北京市场,今年预计向北京市场提供优质大闸蟹三万多斤,比去年增长两到三成。

今年清明前后,扣子大小的螃蟹“小美”和小伙伴们,从遥远的浙江来到梁子湖畔,那时,她们体重不到80克。小美自由地畅游在清澈的梁子湖。有吃不完的水草和螺蛳,有逛不够的水底世界。

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