江苏宝应蟹农期待品牌叫响全国

2019-07-26 07:27栏目:三农渔业

中国水产频道报道,据扬州网消息,宝应县现有水产养殖面积超过50万亩,其中特水养殖就超过30万亩,如何从本地实际出发,发展好特色农业,带领更多农民增收?昨天上午,本报“民意直通车”栏目记者和市人大代表、扬州西荡湖食品有限公司董事长李永政一道,来到位于宝应湖上的大闸蟹养殖基地,听取养殖户、经纪人代表的意见建议。 加大金融扶持农业力度 昨天上午,尽管气温降至零下,但在宝应湖上,记者看到,螃蟹养殖户们依然十分忙碌。 “同样都是宝应湖里的螃蟹,过去没有商标,六两重的公蟹只能卖五六十元一只,"宝应湖"大闸蟹成为中国驰名商标后,行情大不一样,现在六七两一只的要卖到一百到一百二十元呢!”养殖户郑先权一边忙着捞蟹,一边开心地说道。 螃蟹的身价上去了,市场销售的行情好,自然点燃了养殖户扩大养殖规模的热情。郑先权告诉记者,去年他只养了100多亩螃蟹,今年又扩了100多亩,每亩投入超过1万元,一下子就要多投入100多万元,对养殖户来说是个不小的负担。他建议,政府部门可针对特水养殖户,出台更多的优惠扶持政策,同时,金融部门能够给予优惠的金融贷款政策,帮助他们解决资金困难。 叫响“宝应湖”大闸蟹品牌 “"宝应湖"大闸蟹创成中国驰名商标后,我们尝到了甜头。我们希望"宝应湖"大闸蟹能和阳澄湖大闸蟹一样,在全国都能叫响,带动更多的农民增收致富。”养殖户潘如明说。 对此,李永政代表也深有同感。他表示,经过调研,“宝应湖”大闸蟹成为驰名商标后,今年的销售量比去年翻了一番。但“宝应湖”大闸蟹只在扬州南京等周边城市有一定的名气,在上海、北京等大中城市的宣传力度还不够。他希望政府能在宣传上加大一点力度,同时网络销售方面给一些扶持和帮助,在全国叫响“宝应湖”大闸蟹品牌。 开辟连锁直销的绿色通道 螃蟹再好,还要在市场上卖得俏。对于螃蟹经纪人来说,他们更为关心的是如何扩大“宝应湖”大闸蟹的销量。螃蟹经纪人胡建国说,经过这几年的运作,在各大城市开设连锁直销店是一个较好的销售模式。但一般在大中城市,开设一个面积在50至100平方米的直销店投入要近100万元。胡建国提出,我市能否借鉴泰州等地的模式,新开一家50平方米连锁直销店,当地政府连续3年投入扶持资金3万至5万元。宝应也已出台优惠政策,新开一个连锁直销店政府扶持3万元,能否进一步加大资金扶持力度,鼓励开设更多的连锁直销店。 :宝应湖 螃蟹 大闸蟹品牌 驰名商标 养殖
中国水产频道报道,据中国食品报消息,水产企业把出口的粗放型发展套用内销上,结果“搞瞎” 大多选择内销只是一时借口,缺乏系统战略。 专家建议,逐步引导改变消费者的消费习惯,对水产品深加工,瞄准食品类菜品与休闲即食类食品。 对于众多的外向型水产企业来说,开拓内销市场正成为他们迫不得已的选择。有来自出口环境的影响,也有来自企业自身发展的考量。 然而,业内认为,在开拓国内市场的过程中,套用出口的“粗放型”模式绝不可取。内销是一项系统工程,需要企业巨大持续的投入,需要有配套的产品开发,需要有效的营销策略,也需要得力的销售团队。否则,开拓国内市场很难成功。 记者 李建东 出口日子不好过,内销成必然选择 “每年到国内外参加几个大型的渔业博览会,订单一签,回来只需要按订单埋头生产就万事大吉了。”在水产营销人、原本品牌营销机构首席顾问何足奇的眼中,这就是以往出口型水产企业的经营模式。 不过随着国际经济形势的转变,出口型水产企业的日子不好过了。 在中国水产流通加工协会常务副会长崔和看来,导致这一现状的原因是多方面的,如美国经济危机、欧债危机、人民币汇率上升等,导致水产企业的出口形势越来越紧张。 以罗非鱼产业为例,“2012年前三季度罗非鱼的出口量达到了历史的同期最高点,但企业却处于近年来利润最低点,企业处境困难、内销没有发挥作用。由于人工成本、生产成本增加,尽管罗非鱼出口量增加,但加工厂亏损达3%。” 在11月初的大连国际渔博会上,武汉良中行供应链管理有限公司总经理周向宏参观后也在微博上感慨道:“第17届渔博会相比往届有两个最大的变化:一是国内展商集体转向,以往不受重视的国内渠道商今年成为众多展商的香饽饽、座上宾,甚至有展商更是打出了‘诚招国内经销商’的横幅;二是国际展商扎堆渔博会卖力推荐本国优质水产品。看来,本届渔博会将是水产出口加工型企业转型内销市场与品牌建设的分水岭。” 同样在11月中旬召开的第九届中国罗非鱼产业论坛上,“转内销”也成为每家企业的口头禅。用中国水产流通与加工协会副秘书长邸刚的话说:“转内销是众多出口型水产企业必须要做的转变,做了才有生存下去的希望,否则迟早要完蛋。” 把粗放型发展用在内销,结果“搞瞎” 但“转内销”绝非一句话那么简单,甚至已有不少企业,在开拓内销市场的过程中因为操作不当,使项目陷入困境。 在不久前的一次水产行业论坛上,何足奇讲了一个真实的案例。 一家国内知名的上市水产公司,主营产品是南美白对虾,企业要开拓内销渠道,在今年开始了一系列大张旗鼓的营销动作,请名人做代言,在央视投广告。 在央视20多天的广告马上要做完了,企业却没有收到什么反馈。仔细调查原因,搞对虾产业出身的企业老板连呼:“搞瞎了,搞瞎了!”原来该企业的产品没跟上,在很多市场的铺货都不到位,广告是做出去了,消费者也看到了,可就是没见到产品。 “没有专业的内销团队,缺少可落地的渠道。”何足奇觉得,这成为目前很多水产企业普遍面临的问题。 最近十多年来快速扩张的罗非鱼产业同样如此。中国罗非鱼产业是基于国外订单的需求而野蛮、粗放地发展。当国际市场风云变幻的时候,内销市场成为企业的首选。但用简单、粗放的订单思维做内销,资源与市场的不匹配,直接导致内销战略陷入空谈,或者将市场做成夹生饭。 不重视内销市场,转内销只是一时借口 第九届罗非鱼产业论坛上,也有不少参会代表明显感觉到,几乎每届论坛都会提到转内销的话题,可总是“雷声大雨点小”,真正踏踏实实开拓国内市场的企业少之又少。 对这一点,何足奇也感触颇深。“对于很多企业来说,内销的地位就像‘小三’一样,可有可无。”何足奇觉得就罗非鱼产业而言,“内销的关键,在于企业从理念到动作的坚定,从思维到方法的决心。” 而现实情况是,几乎没有哪家罗非鱼企业真正重视内销市场,真正形成罗非鱼内销战略。行业秩序混乱、产品形态单一、市场认知度低等因素,一直困扰着罗非鱼内销的进程。 其实不仅仅是罗非鱼产业,大多数出口型的水产品都面临相似的情况。企业缺乏做内销的战略思维,不愿意转换固有的思维来做内销市场;在经营方法上,多数企业用做外销的方法来做内销市场,缺乏系统的品牌营销策略,缺乏可持续的产品体系和渠道运作能力。出口与内销的营销策略有着天壤之别,差异化的营销之路和品牌之路,是众多外向型水产企业转内销的关键。 内销似乎正成为很多外向型水产企业逞一时之快的“借口”,只是在产业遇到困境的时候,才会将之作为谋求战术突围的方案。 绝大多数企业仅是头痛医头,脚痛医脚,并没有系统的营销战略。比如,有些企业拿着切片的罗非鱼产品想切入餐饮市场,有的企业开发鱼糜类罗非鱼产品进入终端,产品创意好,但由于缺乏持续、系统的营销战略,往往龟缩在局部市场,打不开营销局面。 引导消费习惯,老渠道嫁接新产品 在海南勤富食品有限公司董事长周勤富看来,只有逐步引导改变消费者的消费习惯才能做好内销。 海南人一直没有罗非鱼消费习惯,周勤富曾尝试将公司养殖基地所养的罗非鱼推介给消费者,与上海的贸易商合作两年,销量虽然比较小,但确实能够感受到消费者习惯的改变。只有花时间改变消费者不吃罗非鱼以及不吃加工产品的消费习惯,才能做好内销。 崔和也明显感觉到,虽然销量比较小,但因为厂家和国内贸易商的合作,消费习惯确实也在改变。有资料显示,北京、上海、大连等地不少西餐厅与寿司店都在销售罗非鱼片,而这些地方以往并没有罗非鱼的消费习惯。 不过在何足奇看来,引导消费只是一方面,甚至不见得是最好的方式。中国水产加工企业几乎都是出口导向型企业,加工产品大多以简单分割的冷冻切片为主,出口转内销过程中,加工产品不具备消费的认知基础,冻品偏移了消费者的需求偏好。 何足奇觉得,应该在消费者原有消费习惯的基础上,找到合适的切口,将新产品嫁接上去。 因此,精深加工的水产品就成为一个很好的切入点。随着新兴人群购买能力的提高以及生活节奏的加快,即食品类与工业化菜品品类的市场空间逐步显现。尤其是工业化菜品品类目前处于初创期,市场机会非常大。水产品通过创建即食品类与工业化菜式品类,能够在很大程度上扩大市场体量,以更贴近消费者的产品培养品类认知。 武汉良中行供应链管理有限公司总经理周向宏也认为,食品类菜品与休闲即食类食品应该有更大市场,冷冻水产品恰恰可以快速切入,在产品形态方面做出更多创新。 大企业前方探路,小企业紧随其后 随着人口结构变化及收入增加等多重因素影响,海南蔚蓝海洋食品有限公司总经理林孝文也觉得,以深加工的工业化菜品开拓国内市场是可行之道,不过他也明白:“出口转内销是需要一个过程的。” “企业总需要考虑投入和产出的问题,时间太久等不起,投入太多也承受不起。”林孝文觉得,目前以单个企业的力量,要改变水产品在国内销售的现状,考虑到投入与产出比,许多企业可能是心有余而力不足,做这件事,是大工程,需要有集体的力量,比如行业协会、企业联盟等。 广东恒兴集团有限公司副总裁陈尚宏也觉得,自己的企业最多算居于二线:“内销需要的是持续的投入,而以恒兴现在的状况很难做到。”目前国内市场的消费习惯没有那么容易改变,他们也等不到那个时候。 众多的二三线企业,将这种开拓国内市场的重担,推到了行业龙头的肩上。陈尚宏告诉本报记者:“我们不行,但是那几家上市公司是可以的,比如百洋和国联,他们有钱,投得起。”陈尚宏表示,他们这些二三线企业能做的,就是跟随行业龙头的脚步,龙头企业将国内市场开辟出来了,他们就可以跟着介入。 林孝文也觉得,行业内的上市公司,可以先行先试,做好了也是对行业的一个贡献,对企业自身的持续发展也有利。 下餐馆进超市,罗非鱼内销两条腿走路 对接餐饮渠道是罗非鱼企业实现跨越式发展的重要战略,餐饮渠道成功对接,主要有三大问题困扰:第一,餐饮终端需要原料持续不断的供应,容易导致供应链断裂;第二,餐饮终端对餐料的成本要求严苛,罗非鱼的溢价能力难以体现;第三,餐饮终端对厨师的依赖性较强,原料采购相对封闭。 罗非鱼能否成功对接餐饮渠道还在于产品创新。工业化菜品是罗非鱼企业对接餐饮渠道的主要开发方向,此方向无疑能够实现产地到餐桌直供模式的打造,既能实现罗非鱼的溢价,又能为餐饮终端节约烹饪成本,极大地推动罗非鱼企业充分对接餐饮渠道。 在拓展家庭消费渠道方面,目前罗非鱼初级产品多,深加工产品少,在消费市场中呈现给消费者的往往是初级产品,大多都是需要购买后再加工的产品,既不方便消费,又对产品本身的价值提升无益。在家庭消费的大背景下,罗非鱼企业深加工产品拓展家庭消费渠道无疑是一举多得。 罗非鱼企业如何拓展家庭消费渠道,何足奇认为首先要从以下几个方面入手。第一,锁定不同家庭目标消费人群;第二,根据家庭消费个性化特点,锻造产品区隔;第三,产品包装设计差异化;第四,根据消费者观念的转变调整产品策略;第五,推广切入点需要找准目标消费群的消费心理。这样,罗非鱼内销才有品牌破局的基本支撑。 :水产罗非鱼企业罗非鱼内销广东恒兴集团罗非鱼内销战略中国水产门户网
中国水产频道报道,据光明网消息,北方很多地区第一场雪还未消融便再迎暴雪。近日,北方地区迎来大范围降雪,京津地区也被光顾,此次降雪对各地交通造成很大影响。 冬至未至便连降两场暴雪,2012年的冬天不管是暖冬还是寒冬相信人们都做好了过寒冬的准备。近日记者就了解到,为强健身体抵御寒冬,不少市民都选择购买海参进补。 市民迎寒冬青睐海参进补 在海淀区花园路附近的一家威海海参专卖店,记者采访了正在选购海参的温先生:“自古就有‘老人难过冬’之说,买海参给家里老人吃是妻子提议的,说今年冬天看样子挺冷,给老人买点海参补补身体,老人健康全家省心。” 在朝阳区双井桥附近的某海参直营店,销售人员向记者介绍:“每年冬天都是海参销售最火爆的时候,最近正好又是新年礼品采购期,家庭自用和单位团购订单都挤在这段时间,每天店里都是数十份订单,忙的时候一天单店就销售好几十万元。” 旁边在挑海参的许女士也表示,自己是他们家的老客户,好几次过来都看见店里非常忙,许女士笑言:“买海参都排队,现在看来没有不排队花钱的地方了。” 进补季节,海参网购也繁荣 调查过程中记者还了解到,进入进补旺季以后,不光是实体销售店,海参网购市场也非常繁荣。负责人接受记者电话采访时介绍:“进入冬季以来,商城流量和订单量都有明显增加,尤其是在北方连降大雪后,北方城市订单量迅速攀升。”同时该负责人介绍:“海参网购快速发展其优势在于,第一,产品直接从厂家发出,保证质量;第二,网购平台可以最大程度降低中间成本,占有巨大价格优势;第三,网购平台大部分都不议价,具有公平性。因此,最近几年在物流业快速发展的支持下,海参网购市场异常活跃,成为一条重要的产品销售渠道。” 寒冬进补有何好处 连降大雪诠释这个冬天的寒冷,而热销的海参说明市民日益重视冬季养生。那么,冬季海参进补有什么好处呢? 接受记者采访时介绍:“在我国自古就有海参进补的习俗,《本草纲目拾遗》中也记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。长期进补海参,不仅可以补充营养,还能够增强人体体质,从根本上提高人体免疫能力和抗病能力,因此可以说海参是一种天然的绿色保健食品。中医上讲,冬三月为封藏,此时人的皮肤肌腠比较致密,出汗较少,体内代谢下降,体力消耗减少,摄入的营养物质也容易被吸收和蕴蓄,从而发挥较大的功效。” 海参热销进补季,购买海参不盲目 冬季进补海参好处不少,但是看着各种各样的海参产品,大篇幅的劣质海参报道,这让不少消费者难以下定决心购买。那么,怎么购买海参更放心一些呢? 千舟岛海参北京区域经理介绍:“消费者买海参不能盲目跟风,购买海参前最好先调查下:第一,最好查阅一些海参知识,了解下基础的海参鉴别知识;第二,如果没有很好的鉴别技巧建议购买一些知名度比较高的品牌海参,尤其是给儿童和病人食用,质量方面必须有保证才行;第三,了解下选中企业售后保障服务,免去后顾之忧。”最后,该经理还提醒消费者,不同人群食用量不同,儿童或消化功能差的人每次食用量要少一些。 :海参进补 海参直营店 水产养殖网订单量 海参网购
品质与阳澄湖大闸蟹不相上下,批发价却低了一半 中国水产频道报道,据泰州新闻网消息,初冬,兴化螃蟹养殖户们迎来好消息——螃蟹价格上去了。“四两规格的公蟹现在每公斤240多元,可在中秋节期间每公斤只有50多元。”养殖户许汉金说,虽然今年养螃蟹总体上亏本了,但尾期的高价格还是令人欢欣鼓舞。 “这种‘翘尾价’只是后期市场供应趋紧形成的,即便如此,与同期的阳澄湖品牌蟹相比,仍然很低。”兴化市金香来大闸蟹公司董事长姚建峰说,兴化是中国河蟹养殖第一县,兴化的螃蟹论品质、口味,不比阳澄湖差,可就是好货卖不上好价钱。 “这就是品牌的差距。”兴化市工商局局长杨基全说,只有提升品牌影响力,兴化螃蟹才能在市场上“横行”。 生态养殖 兴化河蟹品质高 “膏红脂满,吃到嘴里甜津津的,这是兴化螃蟹区别于其他地产螃蟹的显着特点。”江苏红膏大闸蟹公司董事长朱同林说,兴化螃蟹的品质主要缘于当地的生态养殖模式。 朱同林介绍,兴化各个螃蟹养殖基地普遍采取的养殖方式是在蟹池种植水草,投放大量的螺蛳,稀放蟹苗,并保证养殖过程中不使用化学药剂。水草、螺蛳不仅能起到净化水质、吸食螃蟹排泄物的作用,而且为螃蟹提供栖息平台以及活性饵料。 生态养殖模式是红膏公司历经多年探索出来的,目前已在兴化市全面推行。兴化市还通过推广微管增氧技术,有效提高螃蟹规格和产量。兴化市水产局局长王福全告诉记者,目前兴化河蟹养殖面积保持在70万亩,年产量超过5万吨,占全省螃蟹产量的八分之一。该市已涌现出泓膏、金香来、天宝湖、膏满堂、板桥等知名螃蟹品牌,它们或被评为“中国十大名蟹”,或被评为“中国名蟹”。泓膏、金香来、板桥等品牌螃蟹还获得国家级无公害水产品质量认定、绿色食品和有机食品认证。 “兴化螃蟹在市场上很受欢迎,每到螃蟹上市季节,全国各地的河蟹商贩就会云集兴化贩运螃蟹。”兴化永丰螃蟹交易市场内的国国河蟹销售部负责人邵建国说,今年该销售部螃蟹购销量达5000多吨,相当于6万多亩塘口的螃蟹产量。 贴上名牌 市场售价立刻翻番 质优却价廉,是兴化螃蟹面临的一大尴尬。 今年中秋节期间,3两规格的阳澄湖大闸蟹,批发价为每公斤260元左右;而四两规格的兴化蟹,批发价每公斤只有140多元。 看到阳澄湖大闸蟹如此高身价,兴化市永丰镇徐氏大闸蟹公司董事长徐正友心里很是不平,“其实阳澄湖螃蟹与我们兴化本地螃蟹的品质不相上下,怎么价格会相差这么多?”他说,每到螃蟹上市季节,就有阳澄湖等地的小贩前来兴化收购螃蟹,贴上“阳澄湖”牌子后,这些螃蟹价格立马翻番。 姚建峰也向记者提及一件让他印象深刻的事。中秋节期间,有位商户向他订购50盒螃蟹,却要求贴上“阳澄湖”商标。订购时商户一再向他解释,不是兴化的螃蟹品质不好,而是牌子太杂,而名气都不如“阳澄湖”响亮。姚建峰没有照办,生意自然黄了。 整合资源 做大做强品牌 据了解,兴化的螃蟹品牌并不少,已注册和已审核公告的河蟹商标有120多件,但由于品牌太多太杂,很难在市场上形成合力。一些市场人士认为,今后兴化螃蟹要想和阳澄湖大闸蟹“平起平坐”,必须整合品牌资源、集中主打一两个品牌。比如,泓膏品牌目前在市场上已经有了较高的知名度,当地应该加大品牌扶持力度,把泓膏品牌作为区域品牌来打造。 此外,兴化大闸蟹已申报了国家农产品地理标志产品保护,可以把“兴化大闸蟹”作为一个重要品牌,变过去的“分散出击”为“拧成一股绳”,打响品牌知名度。 王福全表示,今后将进一步加快“兴化大闸蟹”申报江苏省着名商标、中国驰名商标和中国名牌农产品的步伐,同时推进螃蟹养殖大户抱团发展,共同打响“兴化大闸蟹”品牌。 :兴化螃蟹 螃蟹养殖户 水产养殖网高价格 养殖方式 蟹苗

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